連島れんこんが美味しい時季です！

倉敷市の特産物として、成長を見守ってきた連島れんこん…

暑い夏を乗り越え、ついに旬がやってきました！

畑はこんな感じで、ちょっと不安になるくらい…

シャワーヘッドの中に出来ていた実も落ちてしまい、カラカラです。

でも！心配は無用です！

土の中には美味しいれんこんが育っているのです！

いざ収穫開始！！

畑から水を抜いた後は、まずユンボで上の方の土を取り除きます。

次に、れんこんぐわでれんこんを掘り出します。

完全手作業です。10月中旬のこの日は、朝6時から作業されているとのこと。

夏はもっと早くから掘り出しています。大変！

収穫できたれんこんがこちら！

大きさも形もバラバラですが、どこもおいしく食べられます。

人気なのはやっぱり大きくて、ふしが3～4連に連なっているものです。

土だらけのれんこん、畑から作業場に戻って、洗浄作業に入ります。

それから、重さやふしの数によって、サイズを分けていきます。

その後箱詰めされるれんこん。

長方形のダンボールに、どんどんどんどん詰め込まれます。

たくさん積まれた連島れんこん。

最盛期なので出荷も多く忙しいです。

こんな風にして、連島れんこんが、市場やお店に届けられます。